Sopa de fideos a mi manera

Esta es una sopa rica y consistente para esos días fríos en los que apetece comer algo calentito. Normalmente la he hecho con taquitos de jamón pero ayer no tenía jamón y eché chorizo y me gustó mucho más.

Ingredientes (2 personas):

400 ml de caldo (el que mas os guste, o en su defecto pastillita de caldo)

2 puñados de fideos cabello de ángel

2 huevos

Taquitos de chorizo o jamón en la cantidad que se quiera

Queso grana padano rallado (vale parmesano u otro de sabor fuerte)

Pimienta

Preparación:

Calentar el caldo con un poquito de pimienta y cuando hierva añadir los fideos. Una vez que los fideos estén casi listos añadir los dos huevos y revolver para que se rompan y se mezclen bien con el caldo. Quitar del fuego, añadir el chorizo y el queso rallado y remover. Servir bien caliente.

Probarla y ya me contareis, a mi chico que no le gustan ni las sopas ni los huevos le ha encantado.